YAMA & YUKAN
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YAMA & YUKAN

€72,00 €80,00
Arômes végétauxChaud
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Set spécial automne : 
Saké YAMA + Céramique pour chauffer le saké YUKAN

YAMA 72cl : un saké brassé à la main, aux levures indigènes.
100% traditionnel méthode kimoto (période Edo) à consommer chaud en accompagnement des repas.

La méthode de brassage dite Kimoto est l’une des plus anciennes et privilégie le travail à la main. Umetsu san, maître brasseur, nous offre ici un saké à fort caractère, brassé dans la plus pure tradition.

+

YUKAN : La céramique traditionnelle pour réchauffer votre saké.

Pour être sûr de consommer votre saké chauffé dans de bonnes conditions et pour respecter les traditions, utilisez le Yukan. Ajoutez de l’eau bouillante dans le réceptacle pour que votre saké se réchauffe au bain marie. 

 

Brassé par, Umetsu shuzo
Préfecture, Tottori
Catégorie, Junmai Kimoto
Alcool, 15%
Contenance, 72cl
Polissage du riz (taux du grain restant), 80%
Variété de riz, Yamadanishiki
Conservation fermée, 10 ans en cave
Conservation ouvert, 3 mois au frigo

Viandes et fromages
Accords parfaits, plats à la sauce soja et charcuterie

Grâce à sa forte concentration d'amino acides, le Yama se marie très bien avec des plats riches et salés ! S'il fallait se donner une idée avant dégustation, son profil le rapproche d'un Rancio.
Pour utiliser le Yukan, ajouter de l'eau chaude aux 2 tiers de la céramique la plus grosse, puis ajouter le saké dans la plus petite. Attendez une dizaine de minutes... c'est prêt !