SHIZEN
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SHIZEN

€59,00
Arômes céréalesFrais à chaud
 
€59,00
 

Complètement riz : saké issu de riz entier naturel – cultivé sans pesticide ni engrais -, aux levures indigènes, sans ajout d’eau.

Le Shizen fait figure d’anomalie de son époque : ce saké est élaboré à partir de riz complet. Ses douces notes céréalières sont une ôde au retour à la terre. Un véritable voyage au plus profond de la campagne japonaise et à l’origine du saké.

 

Brassé par, Umetsu shuzo
Préfecture, Tottori
Catégorie, Junmai Genmai Genshu Kimoto
Alcool, 19%
Contenance, 72cl
Polissage du riz (taux du grain restant), 98%
Variété de riz, Yamadanishiki local cultivé sans pesticides
Conservation fermée, Forever and ever
Conservation ouvert, 3 mois au frigo

Viandes rouges et poissons frits
Accords parfaits, Poisson gras mariné à la sauce soja

Surprenant ! Il est à la fois abordable pour les néophytes et en même temps terriblement exigeant pour les professionnels tant il présente de complexité. Une superbe découverte !