SEIUN
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SEIUN

€45,00
Arômes fruitésFrais
 
€45,00
 

Seiun (= « nébuleuse ») est un saké unique en son genre : pétillant aux bulles fines, sans aucun ajout, il contient une légère part de riz en bouteille et révèle un bel équilibre entre douceur et acidité. Une expérience envoûtante...

Seiun est la première création de The Green Wolf, une maison de saké fondée par Eva Green et Hadrien Wolff et soutenue par OSAKE. Les deux amis d’enfance se sont associés à Guillaume Ozanne, brasseur de saké au Japon, afin d’élaborer un saké unique mêlant recette traditionnelle et culture contemporaine.
Refermenté en bouteille et titrant 8 % vol.., Seiun offre un profil doux, léger et accessible. Son style pétillant et gourmand en fait un saké particulièrement adapté aux moments conviviaux. 

Pour tout connaître sur ce saké et sa genèse, visitez le site de leur créateur :
https://seiun.fr/

 

Brassé par, Guillaume Ozanne au sien de différentes sakagura pour The Green Wolf.
Préfectures, Hyogo et/ou Fuikui
Catégorie, Junmai Ichidan jikomi bihapposhu usunigorizake (=ajouts des ingrédients en une seule fois -- légère pétillance naturelle - peu filtré)
Alcool, 8%
Contenance, 72cl
Conservation fermée, 1 an au frigo
Conservation ouvert, à consommer dans la journée.

Apéritifs et fruits de mer
Accords parfaits, houmous

Il séduit immédiatement par son style original et accessible. Sa faible teneur en alcool et sa délicate effervescence soulignent un profil aromatique frais et gourmand. On y retrouve des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Son attaque est d’une douceur enveloppante. Elle s’équilibre grâce à une acidité finale nette et structurée. Un saké vif et désaltérant à consommer très frais.