NIHONKAI SHUZO
Fondé en 1888, Nihonkai Shuzo est situé à Hamada, dans la préfecture de Shimane, à littéralement 200 mètres de l’eau de la côte ouest.
La préfecture est réputée pour sa pêche commerciale. Dérivant du dicton selon lequel “la mer est le foyer spirituel des Japonais”, la mission de la brasserie est de “brasser du saké qui relie les cœurs des gens”, en se concentrant toujours sur l’équilibre entre une douceur délicate et une finale élégante afin d’associer leurs sakés à la cuisine locale.
