KONOTORI SHIZUKU
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KONOTORI SHIZUKU

€195,00
Arômes toastésFrais à chaud
 
€195,00
 

Saké gravitationnel, tout en finesse et subtilité… un véritable travail d’orfèvre.

Saké junmai Daiginjo filtré naturellement par gravitation et conservé à -5°C pendant de longues années. Une ode au savoir-faire made in Chikusen, fermentations, vieillissements et filtrations atteignent leur paroxysme.  Disponible au publique en quantités très limitées chaque année.

 

Brassé par, Tajime shuzo
Préfecture, Hyogo
Catégorie, Junmai Daiginjo Shizuku
Alcool, 15%
Contenance, 72cl
Polissage du riz (taux du grain restant), 40%
Variété de riz, Yamadanishiki
Conservation fermée, 5 ans en cave
Conservation ouvert, 3 semaines au frigo

Poissons et fruits de mer
Accords parfaits, Oursins ou homard

Au-delà de ses qualités gustatives évidentes et de sa complexité qui en font un saké de connaisseurs, le Konotori shizuku s'associe très bien avec les plats de la mer, dont il atténue les arômes de poisson. Une fois chauffé, ce Konotori s'arrondit en bouche et peut accompagner les viandes grasses.