YAMA
YAMA
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YAMA

€42,00
Arômes végétauxChaud
Contenance
 
€42,00
 

Saké brassé à la main, aux levures indigènes. 100% traditionnel methode kimoto (période Edo) à consommer chaud en accompagnement des repas.

La méthode de brassage dite Kimoto est l’une des plus anciennes et privilégie le travail à la main. Umetsu san, maître brasseur, nous offre ici un saké à fort caractère, brassé dans la plus pure tradition.

 

Brassé par, Umetsu shuzo
Préfecture, Tottori
Catégorie, Junmai Kimoto
Alcool, 15%
Contenance, 18cl / 72cl et 180cl
Polissage du riz (taux du grain restant), 80%
Variété de riz, Yamadanishiki
Conservation fermée, 10 ans en cave
Conservation ouvert, 3 mois au frigo

Viandes et fromages
Accords parfaits, plats à la sauce soja et charcuterie

Grâce à sa forte concentration d'amino acides, le Yama se marie très bien avec des plats riches et salés ! S'il fallait se donner une idée avant dégustation, son profil le rapproche d'un Rancio.